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美国游戏设计师想用存活约5000年的古埃及酵母烤面包

2019-08-08 09:48      点击:
参与发明Xbox游戏机的美国技术开发员西默斯·布莱克利打算用已存活大约5000年的酵母复制古埃及时代的面包。
英国《泰晤士报》7月30日报道,51岁的布莱克利与美国艾奥瓦大学生物学博士生理查德·鲍曼合作,从___美术馆和哈佛大学皮博迪博物馆的古埃及藏品中提取微生物样本,再经过测序和数据分析甄别出其中属于古埃及时代的酵母。
在____考古学家和古埃及学家塞雷娜·洛夫帮助下,两人得以接触藏品,找出可能含有可用微生物的面包模具和盛酒器皿。
布莱克利说,他把提取出的酵母截留了一部分,准备在加利福尼亚州的家中厨房用来烤制古埃及人曾食用的面包。面粉由呼罗珊小麦磨制,与古埃及时代的面包师所用面粉相同。
布莱克利认为,古埃及人“热爱面包,擅长制作花式面包和军队日常食用的面包”。“如果幸运的话,我本周末就试试。”
不仅是面包,以色列研究人员已从有5000多年历史的器皿中提取酵母,正用它酿制酒精度6%的啤酒。